ナイツ塙も絶賛した「サッポロ一番塩らーめん」の食べ方がウマすぎてまるで店の味だと話題に

ナイツの塙宣之が自身のYouTubeチャンネルで「お店の味」と絶賛した、タレントで鬼そば藤谷店主のHEY！たくちゃんが考案の「簡単激ウマ塩つけ麺」アレンジが驚くほどおいしかった。

用意するのは、塩らーめん、豚肉の小間切れ、長ねぎ。具材を食べやすいサイズにカットして…

油を引いたフライパンに豚肉を投入。たくちゃんによれば、「とにかく油がラーメンは命。油を制する者はラーメンを制します」と油をケチってはいけないよう。そして、豚肉に火が通ってきたら長ねぎを投入しよう。

これで具材は完成。次にスープを作っていく。

通常の半量の水250mlを沸騰させ、ラーメンの粉末スープを入れる。

そこに先ほどの豚肉と長ねぎを入れ、フライパンに残った旨味満点の油を少し入れたらつけ汁の完成だ。この時点でかなりウマそう…。

たっぷりのお湯で麺を2分半ほど茹でたら、氷水でシメていく。たくちゃんによれば「氷水でシメることがポイント」と挙げており、かなり重要な工程だ。

そして、塩らーめん付属の白ごまを麺に振りかけ、麺がほぐれやすいように残ったフライパンの油をかけたら完成だ。

いつもの塩らーめんとからは想像もできない仕上がりに。これはウマそうだ。

肝心のつけ汁は、豚肉の旨味と長ねぎの香りが加わり、ただでさえおいしいスープが段違いなウマさに。インスタントラーメンの尖った味ではなく、ややまろやかなになって奥行きのある立体的な味に変わる。

元の塩らーめんも十分ウマいが、この味に慣れたらもう戻れないかも…。

https://sirabee.com/2021/11/15/20162701126/