1: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:11:52.02 ID:GV07/xbT0●
くら寿司が「おかやま理大うなぎ」販売 岡山理科大が陸上で養殖 独自技術の“水”で高成長
くら寿司（堺市、田中邦彦社長）は2日から、岡山理科大学が陸上養殖する「おかやま理大うなぎ」を1万2000食限定（1カン税込み・500円、一部店舗は価格が異なる）で提供する。同大の養殖ウナギを外食チェーンが扱うのは初めて。
同大では2005年ごろから工学部応用化学科の山本俊政准教授が中心となり、人工飼育水の「好適環境水」を使った養殖魚の研究を進めている。
海水魚と淡水魚を同じ水槽で飼育することができ、ウナギの場合だと淡水に比べて1・2倍、海水に比べて2・5倍成長が早まるという。同大は日本の大学で唯一、ニホンウナギの稚魚の購入枠と養殖権を持つ。
以下ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/553e79c5aa9d0caf1898f4108c9f9c72132209a5
イチオシ記事
if(navigator.userAgent.indexOf(‘iPhone’) > 0){
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} else {
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}
49: にゅっぱー 2023/05/03(水) 13:13:31.82 ID:RcMj64S10
>>1
明日もう一度ここへ来てください
本物の鰻を食わせてやりますよ
明日もう一度ここへ来てください
本物の鰻を食わせてやりますよ
70: にゅっぱー 2023/05/03(水) 13:43:16.42 ID:P5cYnaqd0
>>1
そうだよ。天然ものはクサイよ
そうだよ。天然ものはクサイよ
2: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:13:05.88 ID:IlWf2yI40
都市伝説だ
24: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:32:37.20 ID:OVocC8pO0
>>3
>>2
>>2
ウナギはお前の説節と、真逆で養殖が優秀な。
天然ウナギ
身は細り脂肪蓄え機能ハンパない。
そして筋力はある＝焼くと縮が激しい。
牛肉に例えたら
Ａ５刺し肉を、隅網焼きしたようにスポンジになっちゃう＝天然。
3: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:13:14.11 ID:V41r2JUg0
なんでもそうだよ
養殖の方が脂が乗って美味しい
養殖の方が脂が乗って美味しい
天然物がどうのって言ってるのは、思い込みと
脂が食えない爺
4: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:13:33.40 ID:0E6sRphN0
養殖つったって稚魚は取ってくるんだろ？
鯰を代用にする案とかその手の色々出たりしたけどまあ実用化はほど遠いな
鯰を代用にする案とかその手の色々出たりしたけどまあ実用化はほど遠いな
5: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:13:51.19 ID:qxDsHamd0
ぶっちゃけ穴子の方が美味い
6: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:14:39.62 ID:bbHujy9S0
やるな加計学園
7: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:14:59.39 ID:xClT8+C/0
これはその通り。
脂が乗ってるのは養殖ウナギ。
それが嫌なら天然の方がいい。
脂が乗ってるのは養殖ウナギ。
それが嫌なら天然の方がいい。
8: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:15:54.27 ID:Nnw3S+l60
たぶん養殖と天然を何も言わずに食べ比べさせたら養殖の方が美味いって言う人の方が多いと思う
養殖の方が食べ慣れてるのと甘みがあって食べやすい
養殖の方が食べ慣れてるのと甘みがあって食べやすい
天然は野生味があって身の旨みが強い
コアな鰻好きな人は天然を好むかもね
9: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:16:04.83 ID:hzofOqIB0
脂ぎってるのが好きかどうかで評価が分かれる
10: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:16:21.64 ID:2JrZ1cGT0
天然の当たりロットのほうが少しだけ美味しい
11: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:19:07.37 ID:WXSje4+K0
正しい
天然の鰻は食ってたものや住んでた場所で味が大きく変わるから、鰻屋では客に鰻を選ばせてた
コレなら不味いのに当たっても「お客さんの見る目がないから」って言える
天然の鰻は食ってたものや住んでた場所で味が大きく変わるから、鰻屋では客に鰻を選ばせてた
コレなら不味いのに当たっても「お客さんの見る目がないから」って言える
14: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:21:15.95 ID:Q4bu50lG0
>>11
うるせーよ
エセ評論家気取り
うるせーよ
エセ評論家気取り
12: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:20:20.10 ID:h2BA3wxQ0
油の乗った鰻なんて、しつこくて食えたもんじゃ無いだろ
13: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:20:53.90 ID:FpkbAQsN0
昔はともかく最近の養殖うなぎはかなり旨くなっている。不味かった頃のうなぎを知ってる人にこそ食べて貰いたい。
15: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:22:13.22 ID:WwKW/TCD0
この前天然鰻食べれるところ（時価）で頼んだら会計16,000円だったわ…
16: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:23:16.32 ID:b/ro6M4x0
うなぎ鬼を見てから食え
17: にゅっぱー 2023/05/03(水) 12:23:27.95 ID:Z7zpKpGP0
天然は身が硬いんだよ
養殖は柔らかい
あと天然でも店で職人が焼けば普通に美味いからな
養殖は柔らかい
あと天然でも店で職人が焼けば普通に美味いからな
21: にゅっぱー 2023/05/04(木) 23:22:17
※7
吉川市ええよな
ナマズの里を自称して、ナマズ料理を売りにしてる
昭和天皇もナマズの蒲焼を食べに行ったことあるらしい
吉川市ええよな
ナマズの里を自称して、ナマズ料理を売りにしてる
昭和天皇もナマズの蒲焼を食べに行ったことあるらしい
Source: V速ニュップ
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