1: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:33:57.00 ID:m3C13chq0●
滋賀県の２つの伝統文化が国の民俗文化財に登録されました
①登録有形民俗文化財「甲賀売薬製造・販売用具」 ②登録無形民俗文化財「近江のなれずし製造技術」
文化庁・文化審議会（1月20日） https://www.bunka.go.jp/
滋賀県の伝統文化である「甲賀売薬製造・販売用具」と「近江のなれずし製造技術」が、文化庁の文化審議会の審議・決議を経て
1月20日（金）、それぞれ登録有形民俗文化財と登録無形民俗文化財に登録されました。
『甲賀売薬』は、「おきぐすり」の名称で家庭薬として広く愛用され、近代医療が普及するまでの間、地域の保健衛生を支え続けてきたものです。
『なれずし』は、ニゴロブナで作る「鮒ずし」がよく知られていますが、琵琶湖及びその周辺の河川で獲れる様々な淡水魚を使い乳酸発酵させた
保存食です。琵琶湖を代表する「ホンモロコ」は今、漁の最盛期になっています。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000073.000059463.html
鮒ずしの漬け込み
イチオシ記事
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} else {
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}
48: にゅっぱー 2023/02/12(日) 17:38:01.41 ID:7/bq5Jov0
>>1
下戸だけど鮒寿司のヨーグルトみたいな酸味は好きだよ＞キチガイ水依存者
2: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:34:30.85 ID:fnPsnMGd0
鮒ずしって一回くってみたいんだが、通販でおすすめある？
美味しんぼみて食いたくなったわ
美味しんぼみて食いたくなったわ
77: にゅっぱー 2023/02/13(月) 08:48:54.31 ID:582f3a/s0
>>2
俺もその口
いつか食べてみたいと思いつつ１０年たってた
今年チャレンジを決意した
俺もその口
いつか食べてみたいと思いつつ１０年たってた
今年チャレンジを決意した
3: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:34:53.72 ID:5eQ97am/0
腐った物食うなんてわたのゲテモノじゃん
17: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:51:49.46 ID:1ynn4T8w0
>>3
腐敗と発酵は紙一重なのよ。
人間にとって有用なのが発酵、有害なのが腐敗だけど作用そのものは同じ。
見た目と臭いはアレだけれど有用な部分はある。少なくとも有害ではない。
腐敗と発酵は紙一重なのよ。
人間にとって有用なのが発酵、有害なのが腐敗だけど作用そのものは同じ。
見た目と臭いはアレだけれど有用な部分はある。少なくとも有害ではない。
40: にゅっぱー 2023/02/12(日) 17:17:52.74 ID:W+4Oiyzn0
>>17
どっちも細菌のウンコ食うんだよな
どっちも細菌のウンコ食うんだよな
76: にゅっぱー 2023/02/13(月) 02:07:19.88 ID:ar+f17VQ0
>>40
酒飲めねーなw
酒飲めねーなw
93: にゅっぱー 2023/02/15(水) 12:48:50.39 ID:yuSZn/wP0
>>17
いや全然違うんだがw
いや全然違うんだがw
86: にゅっぱー 2023/02/14(火) 07:47:04.25 ID:JWLWZc5j0
めちゃ美味いんだが
>>3
発酵と腐敗は完全に別モノ
94: にゅっぱー 2023/02/15(水) 12:49:10.96 ID:yuSZn/wP0
>>86
同意
同意
4: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:34:56.13 ID:THmGbZ6B0
鮒？
食べるなら鱒でしょ
食べるなら鱒でしょ
5: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:35:12.61 ID:I/M7IoJ+0
土人の食い物だよね
6: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:36:12.44 ID:JNkhpAqr0
魚付
7: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:36:31.92 ID:1FKp5t9G0
フナに始まりフナに終わる
8: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:38:56.16 ID:m6Xo7YO20
鮒ずしに使うフナってニゴロブナだっけ?
9: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:39:25.07 ID:nZDeSyXw0
不味かないけどすっぱすぎてだめ
10: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:41:32.95 ID:Ou8RVnD00
京都の都人だが、滋賀作の味覚はまったく理解できん。
土人には土人らしい文化があることは理解した
土人には土人らしい文化があることは理解した
11: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:41:36.39 ID:I60R7LLq0
フナはゲロの味
12: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:41:47.34 ID:aK2Fk5nf0
滋賀って美味い食い物無いよな?
せいぜいクラブハリエのバームクーヘンくらいやろ
せいぜいクラブハリエのバームクーヘンくらいやろ
61: にゅっぱー 2023/02/12(日) 20:20:17.11 ID:FP/pZ6L20
>>12
あまり知られてないけど滋賀はラーメンがすごく美味しいよ
あまり知られてないけど滋賀はラーメンがすごく美味しいよ
64: にゅっぱー 2023/02/12(日) 20:25:15.94 ID:jpP5DFo30
>>61
近江ちゃんぽんはたまに食う
近江ちゃんぽんはたまに食う
65: にゅっぱー 2023/02/12(日) 20:29:41.63 ID:aK2Fk5nf0
>>64
酢を入れたらすげえ不味かった
酢を入れたらすげえ不味かった
87: にゅっぱー 2023/02/14(火) 07:47:26.97 ID:JWLWZc5j0
>>12
クラブハリエw
アホかと
クラブハリエw
アホかと
89: にゅっぱー 2023/02/14(火) 17:42:24.34 ID:NjTkL+Cq0
>>87
あの遊園地行って喜んでそうw
あの遊園地行って喜んでそうw
13: にゅっぱー 2023/02/12(日) 16:42:53.15 ID:+eTMoj/D0
なんでわざわざこんなものを食べなきゃならんのだ
理由を述べろよ、理由を
理由を述べろよ、理由を
27: にゅっぱー 2023/03/02(木) 16:39:17
大津の東横イン近くの居酒屋で食べたらめちゃくちゃうまかった。道の駅で買ったものとは別物。
Source: V速ニュップ
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