生ビールの生がなんなのか知らん若者増えたらしい

ラガーじゃないやつ！

ちな普通のビールと生ビールの違いはさ

酵母菌をどんな方法で除去したか

だそうな

瓶ビールと缶ビールの違い教えて

>>4
おそらく容器の違い

そもそも酒飲まなくなったんでしょ

エール派

サッポロラガーは生じゃないんよな

火入れしたかどうかのイメージしかない

>>8そうだね

すまん全レスできん

当たり前だがビールってのは甘い麦汁を酵母発酵させてできた飲み物なわけだ　　

だからビールが完成したら酵母菌を殺さないとどんどんアルコール度が高まり最終的に酢になってしまう

>>9
酢はアルコールじゃないだろ

>>12
いや酵母菌残ってる酒を放置すると酢になるって話な

>>14
度数が高まり→高まりすぎて→酢になる
っていうのはあってるの？

ワインビネガーみたいなのはイメージしたことあるけど

>>28多分だけど

酒を放置しとくと酵母菌たちが自分たちでこしらえたアルコールで死んじまうわけさ

その無菌になったアルコールの中で生きられるのが酢酸菌だけだから自然に空気中から酢酸菌が入って培養して酢になっちゃう。つまり完成した酒を低温で密封しとかば酢化を防げる

>>35
はアナルほど

生ビール
生コーラ
生ジュース

んでんで　　

手っ取り早く加熱で残った酵母菌を殺したのが普通のビール

面倒くさいけどフィルター通して加熱しないで酵母菌を除去したのが生ビールなわけよ

味はどう変わるの？

>>15わからん

でもまあかなり違うらしい。もちろん面倒くさい工程踏んだ生ビールのほうが価値ある

>>17
価値とかどうでもええねん問題は味わいやろ

これはホラ吹き末尾dくんが立てたスレだ

>>16ギ、ギクッ

酢は酢酸発酵して出来る
酵母は関係ない酢酸菌だ

>>20んー？
でも結局加熱しない酒をほっとくと酢になるんぞ

>>24
加熱しない酒をほっとくと酢になるのは間違いじゃない
加熱した酒をほっといても酢になる
どんな勘違いをしてるか知らんが酵母はアルコールに分解する、酢酸菌はアルコールから酢を作る

>>32お前は相変わらず説明が上手いな

>>32
加熱に耐える酢酸菌強すぎない？

>>41
酢酸菌は空気中に存在する
もちろん酢を作る時は添加するけど空気中にもいる
加熱したら食いもんが腐らない訳ではないのと同じでアルコールがあれば勝手に住み着いてアルコールを分解して酢を作って繁殖する
加熱で死んでクリーンになったとしてじゃあその死んだ酢酸菌はどこから湧いてきたんだ

>>43
なるほどね
ありふれた菌なのか

>>45
だな
デカい酒屋行くとランビックとか言うベルギービールあるけどあれは酵母すらも時間かけて空気中から取り込む作り方だから
醸造過程で酢酸菌も入ってきて酢酸発酵も起こるから酸っぱくなる
大抵果物入れて飲みやすくしてあるな

お店で冷えたジョッキに柔らかい泡で出されたらもう何でも良いや