実家がうなぎ屋なんだがなんか質問ある？

特定した
>>1は20代だろ

年商どれくらい？

>>2
俺は見せてもらえてないんで仕入れ値と粗利からの推測だが
４、５千万ぐらいかな

鰻の頭って焼いたら食えるの？

タレって交換しないの？

うなぎの香で銭取ろうとする落語好き

やっぱり炭火以外認めないの？

>>3
口落として圧力掛ければ柔らかくて食べやすい。
焼いただけでも食えるけど骨が気になる。

>>4
継ぎ足していくと古いのは無くなるとＴＶの実験で見た。

>>6
今は炭の店の方が少ない。

>>12
炭じゃないなら何使ってるの

うなぎ食い飽きた？

食べ飽きるくらい食った？

>>7>>8
川魚だから塩っぽくなくて海の魚とは違うし、これだけジューシーなサカナは他にないんで
うなぎは唯一のサカナといえてこいつにしか出せない味だから飽きない。

蒲焼以外のメニューは？

店ののれんが

〓なぎ

こういうやつ？

>>10
予約だけで鯉やってて、冬は予約のみですっぽんやる。

>>11
ちょっと想像つきづらいけど、多分違う

うな重って2000円台で食えるところと4000円台かかるところがあるけど何が違うの？

絶滅危惧種のうなぎ殺しまくって罪悪感ないの？

>>14
中国と国産で仕入れ値かなり違うからね
別に中国がまずいって訳じゃないから気にせんでいい。
あとは主人１人で人件費が安いとか
うなぎ屋って個人店しか無いから店主の価格設定は違いかなり出るね
それはうなぎ屋に限った話ではないけどね

>>15
シラスウナギは一旦採れなくなって騒がれたけど
近年は回復傾向にあるし、そもそも生態も詳しく解明されてないしなんともいえんのよね

蒲焼き以外でおすすめの食い方ある？