餃子以外でラー油を使う場面

2ch

1: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:57:57.26 ID:3HKa3JBt0
なに

イチオシ記事

if(navigator.userAgent.indexOf(‘iPhone’) > 0){
document.write(”);
} else {
document.write(”);
}

22: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:04:53.51 ID:IV/aC9vu0
ありすぎて草
>>1はアホ

2: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:58:16.94 ID:Xefk5vRra
酸辣湯

3: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:58:25.24 ID:PnPnpjA+0
麻婆

6: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:59:50.64 ID:eU8lQzJVd
>>2
酸辣湯はにラー油入れるのは邪道や
胡椒で出すのが正しいレシピ

>>3
ラー油使わないよ
豆板醤炒めて油を出すんや

13: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:01:41.14 ID:xmJexhTE0
>>6
馬鹿すぎて草

23: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:05:31.41 ID:eU8lQzJVd
>>13
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/2019-00031

人長:そして麺を茹でる工程があるので、フライパンをふたつ用意しております。そもそも酸辣湯麺って「酸っぱくて辛い麺」ですよね。酸味はお酢ですが、実は辛味はラー油の辛さじゃなくてホワイトペッパー、胡椒の辛味なんです。

──「辣(ラー)」とは言いつつ唐辛子ではない、と。

人長:そうなんです。胡椒とお酢のラーメン、それが酸辣湯麺。どうしても辛味ってラー油の辛さだと思われがちなんですけど、中国では胡椒と唐辛子を辛味としてしっかり使い分けてるんです。だから、両方「辣」です。単純に「辛い」って意味なんですよね。

28: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:06:43.90 ID:rZEs8urq0
>>6
正しさってそんな重要なんやろか
うまければどっちでもよくないか?

35: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:09:55.91 ID:eU8lQzJVd
>>28
うまけりゃいいけどでも別の料理なら別の名前で呼ぶべきだと思わない?

仮にアメリカでペースト状の玉蜀黍と塩で作ったスープを味噌汁呼んでたらやっぱり別の名前にしなよ、と思うよね

4: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:59:05.23 ID:xriqqjqt0
冷たい蕎麦にかける

5: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:59:39.07 ID:miy5tRjpa
ラーメン

7: にゅっぱー 2022/12/01(木) 21:59:51.27 ID:ctKrPxe40
ちゃんぽん

8: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:00:31.69 ID:GArPo64i0
むしろ何にでもかけるわ

アジア系なら大体いける

9: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:00:56.30 ID:89biRQeH0
油そば

10: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:01:25.78 ID:CPy1wssKM
冷奴

11: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:01:26.00 ID:0csJ5h+G0
食べるラー油

12: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:01:34.94 ID:wvWafOfk0
茹で豚

14: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:02:33.62 ID:6FffAcml0
タンメン

15: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:02:52.79 ID:iKG+ivhB0
麻婆豆腐に化粧油のノリでラー油かけるとめっちゃ美味くなるんよな

16: にゅっぱー 2022/12/01(木) 22:02:59.40 ID:1k/xVHjy0
お茶漬け

Source: V速ニュップ

コメント

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