ゼットンが運営する「ガーデンレストラン徳川園」は、徳川美術館で開催される徳川美術館・蓬左文庫開館90周年記念夏季特別展「時をかける名刀」と「刀剣乱舞ONLINE」のコラボレーションを記念し、特別なコースを期間限定提供します。なお、2025年5月1日(木)より、コラボレーションコースの予約受付を開始します。
刀剣男士それぞれを料理で表現した、全8品からなる特別なコースを用意。イメージカラーやモチーフを繊細に取り入れた料理は、見た目にも美しく、五感を満たします。ここでしか味わえない、“審神者”の皆さまに贈る特別なひとときを、堪能できます。
提供期間:2025年6月14日(土)～9月7日(日)
価格:14,300円(税込・サービス料込)
予約方法:(WEB予約限定)2025年5月1日(木)10:00受付開始
※本件につきましては、お電話での受付は行っておりません。
※ご予約は1か月先まで可能。披露宴及び貸切宴席により営業時間が変更となる場合がございます。
※ランチ・ディナー共にご利用は、小学生以上のご利用とさせていただきます。
刀剣乱舞に登場する刀剣男士たちを表現した、全8品の特別コース
お口取り
後藤藤四郎:ヴィシソワーズ(紫芋・カカオ)
カカオで髪色を、紫芋のフリットで紫のチェーン風の装飾とメッシュの髪を表現。見た目にも楽しいヴィシソワーズ。
鯰尾藤四郎:幸えびと紫芋のフリット
紫芋で跳ねている毛を、ファルファッレで赤い服の装飾を再現。細部までこだわった一皿。
冷前菜
山姥切国広:伊勢真鯛と蕪 キャビア添え
被っている白い布をイメージした蕪のスライスに、バタフライピーで仕上げた青いシートには白いストライプを描き、服のデザインを表現。さらに、人参と金箔でオレンジ色の紐をイメージ。
温前菜
三日月宗近:フォアグラのソテー 湯葉包み
黄色人参で三日月をかたどり、湯葉で腰回りの装飾を表現。ビーツの結びを添え、さらにビーツのフリットで頭頂部の髪をイメージしました。イメージカラーである青の器に盛りつけ、世界観を引き立てています。
魚料理
五月雨江:鮎のパートブリックと抹茶リゾット
鮎の形状で刀剣を、穂紫蘇で尻尾を表現。イメージカラーの紫と服の緑を盛り付けと器で再現。
肉料理
山姥切長義:岡崎竹千代ポーク 八丁味噌のソース
徳川家にちなみ、岡崎竹千代ポークを竹炭で黒く仕上げ、八丁味噌を使ったソースで照り焼き風にアレンジ。グレーのマントをイメージし、刀剣に見立てた牛蒡を添えて。髪色をシルバーの器と銀箔で表現。
お口直し
日向正宗:梅酒ゼリーとオレンジ
梅干し作りが得意なところから発想を得たゼリー。黒いチュイルと赤い花でイメージカラーと服を表現。
デザート
物吉貞宗:白とピンクのスフレグラッセ
刀剣男士紋プレートを添えた華やかな一皿。幸運の王子をイメージし、幸せと縁を象徴する金箔や金縁の器で仕上げました。
お茶菓子
南泉一文字:ギモーヴ、ポルボロン、フロランタン
猫の逸話を持つところから、服の赤い紐をデザインしたギモーヴや猫型のクッキー、刀剣をイメージしたフロランタンをご用意。
コラボレーションコース限定！刀剣男士の「特別仕様メニュー表」をプレゼント
本コースをご注文いただいたお客さまには、限定デザインの「特別仕様メニュー表」をお渡しします。まさに本コースだけの特別な“記念品”。お食事の余韻とともに、刀剣男士たちとの思い出をお持ち帰りいただけます。
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